jueves, 23 de octubre de 2014

Fideos con almejas

Fideos con almejas

Éste es un plato sencillo y barato. En esta receta, he puesto varias fotos para que veáis cómo se hace paso a paso, desde que se echa el aceite en la olla hasta que se emplata.


INGREDIENTES:

Aceite de oliva
  • 1 Pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 3 tomates medianos
  • 1 Cebolla
  • 1/4 de almejas  
  • Sal
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1/2 vaso de vino blanco 
  • Azafrán (Colorante alimenticio)
  • Fideos gruesos nº4 




ELABORACIÓN:


  • Cogemos una olla con un poco de fondo y echamos un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla cortada en trozos pequeños, dejamos que se vaya haciendo un par de minutos. Pasado éste tiempo, echamos el pimiento, el ajo y volvemos a dejar un par de minutos más. Cuando veáis que está cogiendo color, incorporamos los tomates previamente triturados.




  • Le vamos dando varias vueltas y echamos las almejas junto con el vino blanco, la sal, la pastilla de caldo de pescado y el azafrán. Tapamos con una tapadera para que así, las almejas se abran antes. Bajamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo unos 5 minutos.


  • Pasado éste tiempo, agregamos los fideos (4 puñados), cubrimos con agua y dejamos pasar unos 9 minutos, según el grosor de los fideos.


    • Dejamos la olla medio tapada y le vamos dando vueltas. Cuando veamos que los fideos ya están hechos, apartamos del fuego y lo dejamos reposar unos minutos. Si os gusta caldoso, no dejéis reposar.

    Los ingredientes son opcionales, depende del gusto de cada persona. Al igual que las cantidades. 


    Espero que os guste!

    martes, 21 de octubre de 2014

    Empanadillas rellenas de atún

    Empanadillas rellenas de atún

    Estas empanadillas son muy fáciles de hacer y están buenísimas.


    INGREDIENTES:

    Masa para empanadillas

    • 1 lata de atún
    • 1 cebolla
    • Queso
    • 2 huevos duros
    • Tomate frito de caja



    ELABORACIÓN:


    • En un caso, ponemos 2 huevos a cocer (15 minutos).

    • Mientras se van cociendo los huevos, ponemos en un plato hondo, la mitad de media cebolla cortada muy pequeña, el atún, el tomate y el queso. Removemos muy bien para que se mezclen los ingredientes.


    • A continuación, con mucho cuidado de que no se rompa la masa, la vais rellenando con una cuchara de café y la selláis con un tenedor.


    • Una vez que tengáis todas las empanadillas rellenas, las colocáis en la bandeja del horno con papel vegetal. (Precalentar el horno mientras se preparan los ingredientes)


    • La metemos en el horno a 160 grados durante 10 minutos. Y cuando veáis que ha cogido color, la sacáis y listo para comer.
    Los ingredientes son opcionales, depende del gusto de cada persona. Al igual que las cantidades. 




    Espero que os guste!

    lunes, 20 de octubre de 2014

    Guiso de carne a la jardinera

    Guiso de carne a la jardinera



    INGREDIENTES:

    1Kg de carne

    • 1Kg de menestra
    • Aceite de oliva
    • Vino blanco
    • 1 pimiento
    • 1 cebolla
    • 4 dientes de ajos
    • 3 tomates pequeños
    • Sal
    • Tomillo (1 cucharada pequeña) 
    • Orégano (1 cucharada pequeña)
    • Curry (1/2 cucharada pequeña)
    • Comino (1/2 cucharada pequeña)
    • Pimentón picante (1/2 cucharada pequeña)



    ELABORACIÓN:


    • En una olla, ponemos un buen chorro de aceite. Y cuando esté caliente, echamos la cebolla, el pimiento, los ajos y los tomates troceados. Le vamos dando vuelta a fuego medio.


    • Cuando veamos que el refrito está medio hecho, incorporamos la carne. Le damos un par de vueltas y le añadimos todas las especias y el vino (1/2 vaso)


    • Volvemos a remover unos minutos para que todo se mezcle bien. Y a continuación, echamos la bolsa de menestra. cubrimos de agua y cerramos la olla a presión durante 30 minutos.




      • Una vez que hayan pasado los 30 minutos, abrimos la olla y listo para comer.
      Los ingredientes son opcionales, depende del gusto de cada persona. Al igual que las cantidades. 


      Espero que os guste!

      sábado, 18 de octubre de 2014

      Arroz con pollo, chipirón y gamba

      Arroz con pollo, chipirón y gamba



      INGREDIENTES:

      Aceite de oliva

      • Guisantes
      • 1 Pimiento rojo
      • 1 Pimiento verde
      • 1 Zanahoria
      • 4 dientes de ajo
      • 3 tomates medianos
      • 3 chipirones
      • 1 Cebolla
      • 1/4 de gambas arroceras 
      • 1/2 vaso de vino blanco
      • 2 pastillas de caldo de pescado
      • Sal
      • Arroz 
      • Azafrán (Colorante alimenticio)
      • Pollo (Ternera, cerdo...) 




      ELABORACIÓN:


      • Poner las cabezas de las gambas y la piel en una olla con agua junto con las 2 pastillas de caldo de pescado a hervir. Éste será el caldo que usaremos para echárselo al arroz.


      • En una olla, ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, echamos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos. Le vamos dando vueltas durante 2 ó 3 minutos.


      • Pasado éste tiempo, agregamos la zanahoria y la removemos bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Cuando veamos que la verdura está refrita, echamos el pollo troceado, los chipirones, los guisantes y las gambas peladas junto con el vino blanco, un poco de sal y el azafrán. Luego se le agrega un caso de caldo del que hemos preparado.




      • Lo ponemos a fuego medio, le damos varias vueltas y le echamos los tomates; previamente triturados con la batidora. De esta forma, cogerá más consistencia.

      • Pasado unos 10 minutos, echamos cuatro puñados generosos de arroz y le agregamos el caldo de las gambas según le vaya haciendo falta.

      • Dejamos que se vaya haciendo durante 15 minutos, lo probamos y si veis que el arroz está tierno, lo apartamos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.
      Los ingredientes son opcionales, depende del gusto de cada persona. Al igual que las cantidades. 


      Espero que os guste!

      jueves, 16 de octubre de 2014

      Tallarines WOK

      Tallarines al estilo WOK


      Con esta receta no voy a descubrir nada nuevo. El WOK es originario de Asia, pero yo lo haré a mi manera. En éste caso unos tallarines con verdura y salsa Wok.


      INGREDIENTES:

      Salsa Wok

      • Bambú
      • Coliflor
      • Calabacín
      • Zanahoria
      • Pimiento verde
      • Pimiento rojo
      • Puerro
      • Cebolla
      • Tallarines (350gr para 5 personas) 
      • Sal
      • Aceite de girasol



      ELABORACIÓN:


      • Lo primero, asegurarse de que la verdura esté bien limpia. Luego, con la ayuda de un rallador; utensilio que sale en la foto, cortar todas las verduras en tiras finas. Y con ayuda del cuchillo, cortar los pimientos en tiras y las cebollas en Juliana. (Aconsejo que antes de cocer los tallarines preparéis la verdura como veis en la foto)


      • Poner en una olla, agua con sal. Y cuando empiece a hervir, echar los tallarines. Cocer entre 6 ó 7 minutos.

      • A continuación, mientras se cuece la pasta, en una olla tipo WOK o sartén honda, echar entre 6 ó 7 cucharadas de aceite de girasol. (El gas o la vitro, que esté siempre a máxima temperatura)

      • Una vez que el aceite esté caliente, echar la verdura al mismo tiempo, la sal y una cantidad generosa de salsa Wok. La coliflor se echa a lo último y debe cocerse antes.


      • Removemos toda la verdura entre 2 ó 3 minutos.

      • Cuando los tallarines estén cocidos, los pasamos a un escurridor y le echamos agua bajo el grifo. Lo escurrimos bien y lo agregamos a la verdura. Movemos unos minutos para que se mezclen bien todos los ingredientes y listo para comer.
      Los ingredientes son opcionales, depende del gusto de cada persona. Al igual que las cantidades. 




      Espero que os guste!

      martes, 14 de octubre de 2014

      Pizza casera

      Pizza Casera


      Hoy voy a hacer una pizza casera, fácil y barata.


      INGREDIENTES:

      • Harina de pizza
      • Tomate
      • Orégano
      • Atún
      • Cebolla
      • Jamón serrano o Jamón cocido
      • Champiñón
      • Queso para pizza

      ELABORACIÓN:


      • Harina de pizza que compro en el Mercadona. Para que te sea más fácil hacer la base, hazla con las mismas cantidades que te indica el paquete de harina. Yo suelo echar esas cantidades en un bol, y antes de empezar a amasar en la mesa, lo remuevo todo muy bien con una cuchara de madera.

      • Cuando los ingredientes se hayan mezclado bien, echa un poco de harina sobre la superficie donde la vayas a amasar, para que no se quede pegada.

      • Amasa hasta que tú veas que la masa coge consistencia. Una vez realizado éste paso, se deja reposar unos 20 minutos en el mismo bol y tapado con un paño.

      • Pasado éste tiempo, cogemos la masa, la echamos en la superficie donde la vayamos a amasar y, con un rulo, la vamos extendiendo mientras le damos la forma que queramos (redonda, cuadrada...)


      • El siguiente paso es poner la masa en la bandeja del horno, y pincharla unas cuantas de veces para que no suba.


      • A continuación le vas echando los ingredientes: Tomate, orégano, atún, cebolla, jamón y queso. (Calentar el horno 5 ó 10 minutos antes de meter la pizza)
      Los ingredientes son opcionales, depende del gusto de cada persona. Al igual que las cantidades. 



      Una vez que la masa haya reposado unos 20 minutos, con la ayuda de un rulo, le vamos dando forma.



      Ponemos la masa en la bandeja del horno y vamos echando los ingredientes al gusto de cada persona.




      Espero que os guste!